Rührkuchen
- 200 g Butter (weich)
- 300 g Mehl, zusätzlich etwas zum Ausstreuen
- 4 Eier
- 20 g Milch
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Backpulver
Die Mini-Kastenform dünn einölen.
Alle Zutaten in den Mixtopf des Thermomix geben und 1 Min./Stufe 3,5 verrühren.
Wer eine Kitchen Aid besitzt kann den Teig auch darin zubereiten. Dann erst die trockenen und dann die flüssigen Zutaten vermischen.
Den Teig in die Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C, Ober- und Unterhitze, auf der unteren Einlegeschiene für ca. 60 Min. backen.
Den Kuchen mit Hilfe der Silikonhandschuhe aus dem Backofen nehmen und auf das Kuchengitter stellen.
Für 10 Minuten auskühlen lassen, bevor er aus der Form genommen werden kann. Auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Je nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit Zucker- oder Schokoladenguss überziehen.
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