Mini-Hefe-Zöpfe
- 90 g Milch
- 35 g Butter
- 10 g Hefe
- 265 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (1 Ei zum betreichen der Teigzöpfe)
- 35 g Zucker
- Hagelzucker
Milch, Butter und Hefe in den Mixtopf des Thermomix geben und 25 Min./37°C/Stufe 1 mischen.
Mehl, Salz, 1 Ei und Zucker hinzufügen und 3 Min./Teigstufe kneten lassen.
Teig in die leicht geölte große Nixe legen und ca. 1/2 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Nochmals durchkneten und auf die Teigunterlage legen.
In 8 Teiglinge teilen und diese zu Zöpfen formen.
Die Zöpfe in die Mini-Kuchenform legen, mit 1 Eigelb mit etwas Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C, Ober- und Unterhitze, untere Einlegeschiene ca. 25 Min. backen.
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