Johannisbeer-Balsamico-Essig

  • 600 g Balsamico Essig Weiß
  • 500 g Johannisbeeren frisch
  • 1 Vanilleschote
  • 250 Zucker

100 g Balsamico Essig und 500 g Johannisbeeren in den Mixtopf des Thermomix geben und 10 Min./90°C/Stufe 1,5 erwärmen.

Zucker, Vanilleschote und restlichen Balsamico Essig zugeben und 5Min./90°C/Stufe 2.

Alles im Mixtopf für 20 Min. ziehen lassen.

Das Ganze dann durch ein feines Sieb gießen und in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen.

 

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