Dinkel Brot
- 1 Würfel frische Hefe
- 1/2 L Wasser (lauwarm)
- 500 g Dinkelmehl
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Sesam
- 30 g Leinsamen
- 1 TL Salz
- 1 1/2 EL Obstessig
Das Wasser und die Hefe in den Mixtopf des Thermomix geben und 3 Min./37°/Stufe 2 vermischen.
Die restlichen Zutaten zugeben und 5 Min./Teigstufe zu einem Teig kneten lassen.
Den Teig in die leicht geölte große Nixe geben und verschlossen ca. 2 Stunden gehen lassen.
Teig in den leicht geölten Ofenmeister umfüllen.
Den Teig in den kalten Backofen auf die untere Einlegeschiene stellen und bei 200°C/Ober- und Unterhitze für ca. 60 bis 70 Min. backen.
Das Brot mit Hilfe der Silikonhandschuhe aus dem Ofen nehmen, aus dem Ofenmeister entnehmen und beides auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
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